A receita afrodisíaca do mês: Espargos Assados com Ovo Escalfado
Deuses do Amor - Última atualização: 28 de janeiro de 2026
Todos os meses sugerimos uma receita afrodisíaca.
Mas será que elas funcionam mesmo?
Só há uma maneira de descobrir!
Receita do mês: Espargos Assados com Ovo Escalfado
Desde a Antiguidade, alimentos têm sido usados como pontes para o desejo. O Kama Sutra dedica páginas inteiras a ervas e ingredientes que prometem intensificar a sensualidade. No Mediterrâneo antigo, os afrodisíacos já estavam presentes — e não por acaso o termo vem de Afrodite, a deusa grega da beleza e do amor. Entre os mais famosos estão ostras, champanhe, aspargos, chocolate, romã e açafrão. Verdade ou mito? Depende apenas de quem conta a história… e de quem experimenta.
Ingredientes
- 1 cacho de aspargos finos
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1/4 colher de chá + 1/8 colher de chá de sal kosher, dividido
- 1/4 colher de chá + 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 3/4 xícara de creme de leite
- 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de estragão fresco picado, mais um pouco para decorar
- 1/4 colher de chá de raspas de limão
- 1/8 colher de chá de mostarda em pó (Colman’s)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 4 ovos
Instruções
- Aspargos
Pré-aqueça o forno a 220 °C. Em uma assadeira com bordas, disponha os aspargos em uma única camada. Regue com azeite e salpique 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
Asse por 10 a 12 minutos, até ficarem macios. - Molho
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio-alto até levantar fervura.
Reduza o fogo e cozinhe por 6 a 8 minutos, até reduzir para cerca de 1/2 xícara e ficar espesso.
Retire do fogo e misture o suco de limão, a manteiga, o estragão, as raspas de limão, a mostarda e o restante do sal e da pimenta.
Mantenha aquecido. - Ovos escalfados
Encha uma frigideira funda com água e aqueça até quase ferver.
Reduza o fogo para que a água apenas borbulhe levemente.
Adicione o vinagre.
Quebre cada ovo em um pequeno recipiente e deslize delicadamente para a água.
Cozinhe por 3 a 4 minutos, até que as claras firmem e a gema permaneça macia.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha. - Montagem
Divida os aspargos entre os pratos.
Coloque um ovo escalfado sobre cada porção e regue com o molho quente.
Finalize com um pouco mais de estragão.
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